来自厂区的餐具洗刷、消毒废水经格栅、筛网去除固体杂物（如菜渣、骨头、肉渣、饭粒、纸屑等），后流入油水分离装置在此隔掉大部分浮油，污水经上述机械物理净化后，剩余的油分主要以乳浊液形式存在，其他污染物大多以水溶性形式或胶体状态存在。然后废水流入调节池，由于餐饮业废水的水量、水质随营业时间而变化，起伏很大，通过调节池的作用使得污水浓度得以均衡调节，趋向平衡，同时也利于整套处理设备的稳定运行。废水经泵送入气浮装置，在池子通过调节污水的pH值为8～9，调好pH值的污水进入絮凝反应器，加入混凝剂与污水充分混合，进行混凝反应，结成絮团，进一步通过沉淀去除污水中的絮团，上清液流入A/O池，A池主要是废水中的不可生化的有机物变成可生化的有机物，达到提高B/C比的目的。O段指生物接触氧化池，属生物膜法，在有氧的条件下，借助吸附在组合填料上的生物膜（微生物），氧化分解污水中的有机物，是去除CODcr、BOD5的主要设施。废水自流进入二沉池进行泥水分离，分离后的上清液流入清水池，出水经泵提升至过多介质过滤器进行深度处理达标排放。气浮装置和二沉池的污泥经泵打入污泥浓缩池进行浓缩，然后送至板框压滤机脱水处理后外运，滤液回流至调节池。