大蒜不仅是一种常用的蔬菜和调味料，而且具有多种生理功效，在医药、食品、美容、养殖、农畜产品保鲜、农作物生长及病虫害防治等领域有着广泛的开发和利用前景。大蒜脱水生产加工一般包括挑选、清洗、漂洗、脱水（烘干）、平横水分、分选、包装、成品等几个过程，其中清理、漂洗和脱水过程中会产生大量废水。

  根据业主的要求，该大蒜清洗废水处理项目总水量300m³/d。废水经调节池收集然后通过泵提升至大蒜素去除装置去除废水中的大蒜素大蒜废水由生产车间排出后经过微滤机拦截去除大量悬浮物，后经调节池收集然后通过泵提升至大蒜素去除装置去除废水中的大蒜素，随后自流至厌氧池，废水经厌氧后自流进入缺氧池，缺氧池内设高效填料和曝气设备，废水由反应池底部进入，经过处理后的废水经三相分离器作用后，上清液经出水区排入缺氧池，废水经厌氧后自流进入缺氧池和好氧池，与附着在生物填料上的好氧微生物的进一步作用，去除剩余的有机物，部分随水流带出的悬浮物在二沉池中得以沉淀出来，出水自流进入曝气生物滤池进行深度处理，去除SS、COD、BOD、硝化、脱氮、去除AOX（有害物质）的作用，最后达标排放。